Domaine Viticole
La vocation viticole du Château d’Envaux remonte au 16ème siècle. Ses chais sont immenses et s'étendent sur 600 m2 environ.
Le domaine vinifiait au 19ème siècle plus de cinquante hectares et les cuves de vinification occupaient les deux cuvages ; attenante et sous- jacente, deux caves voûtées abritaient le vin élaboré par de nombreux vignerons, métayers de Madame de la Rochette
Fidèle à la vocation familiale, le propriétaire actuel, M. Le Comte De Coligny, exploite lui-même ses 5 hectares de Juliénas sous l'appellation Julénas Château d'Envaux, produit à partir de grappes de type« Gamay noir à jus blanc » et vinifié dans les cuves de chêne avec un savoir-faire de tradition.
La fermentation alcoolique dure huit à dix jours pour donner naissance à un Juliénas de caractère.
Nos Vins
Le Château d'Envaux 2007
Le Château d'Envaux 2007, plus féminin que son aîné, offre d'avntage de fruité en bouche. Une note de cerise et un arôme floral délicat lui permettent d'accompagner à ravir les plats de charcuterie lyonnaise et de fromages. Il se gardera entre deux et trois ans.
Le Château d'Envaux 2009
La cuvée 2009 présente de beaux reflets violets et s’ouvre peu à peu sur des parfums de fruit rouges. Très ample avec des tanins fins mais sans agressivité, il est complet et équilibré. Si on le déguste déjà avec gourmandise, il peu également attendre.
Dégustation
Initiez vous aux délices de l'or pourpre en famille ou entre amis. Nous vous proposons une formule où les secrets de fabrication et de dégustation des vins du Château vous seront dévoilés, accompagnés d'un mâchon beaujolais.
Reservation et Commandes
Pour toute commande, veuillez nous faire parvenir la quantité et le vin souhaité, ainsi que l'adresse de livraison. Nous vous
ferons parvenir un devis.
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