A l’entrée du hameau de Vaux, une demeure seigneuriale du 16ème siècle vous accueille : Envaux est une ancienne place forte surveillant et protégeant l’accès de Vaux.

A l’intérieur de la meurtrière se cache peut-être un guetteur mal intentionné ! Glissez-vous dans la cour et admirez le chapiteau d’entrée et son portillon construit en 1600, huit ans après la maison de la Dîme, monument historique de Juliénas. Le château et ses dépendances vous attendent : La vieille dame fière de ses 410 ans, a tant d’histoires à vous conter !

Envaux appartient à la même famille depuis le 16ème siècle ; un ancêtre Jean JANIN fût anobli en d’Envaux pour récompenser sa bravoure lors de la guerre de Hollande. Puis la propriété s’est transmise (d'ailleurs souvent par les femmes) pour aboutir aux descendants de l’Amiral de Coligny. Votre regard curieux remarquera les fenêtres à meneau, communes à toutes les constructions contemporaines, et le puit surmonté d’une croix.

Autrefois un donjon occupait le centre de la cour ; sa destruction (peut-être après le séjour de l’armée autrichienne en 1815 !) a permis la construction des écuries.

Au fond de la cour, une chapelle domestique, et sur votre droite se trouve une petite maison adossée à un lavoir qui est construite au dessus d’un canal. Celle-ci est en réalité un ancien moulin abritant un four immense qui permettait autrefois la cuisson du pain des habitants de Vaux…

Et enfin, que serait Envaux sans ses immenses chais, cuvages à charpentes séculaires, cuves de chêne et vieux pressoirs qui vous font remonter le temps et préservent la qualité de notre or pourpre et le savoir faire d'autrefois.

La Chapelle d'Envaux

Au fond de la cour d’Envaux, une tour ronde avec un toit arrondi vous étonnera… Non, il ne s'agit pas d'un colombier, mais d'une chapelle… La chapelle fut construite en 1663, par Antoinette LACHARD épouse et héritière de M. Vincent JANIN, héraut d’armes, « qui voulait donner une église au hameau de Vaux » et faute de permission l’église se transforma en chapelle … Tous les 3 ans, l’Evêché de Mâcon délivrait une autorisation pour dire la messe après vérification du « mobilier et de la vaisselle d’église ». « Prenez le temps de vous asseoir, de regarder, d’écouter, de sentir et de goûter la paix et la sérénité de ce lieu...

Le musée

Situé en dessous de la chapelle, un petit musée rassemble des outils anciens, témoins du travail de l'Homme et des traditions ancestrales. Outils des champs, des vignes, et de la cave…Du tonnelier ou du menuisier. Les Témoins du temps passé vous livrent leurs secrets.